古代閒逸生活第 14 節

而乔木在这几则被乔枫去学这学那的，全是与茶园茶铺有关的。

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乔越乔枫带着乔木去学茶叶制作程。

作坊里，乔枫穿着圆领窄袖袍，袍的襟外翻，了里子的毛。袍领了半圆形的领。袍子的摆与小相齐。穿了，足登靴。间束带，挂有剁茶叶常用的小刀。整个打扮净利落。

入冬，黑茶阵热销，辆木车将蒌蒌的黑茶到了乔家茶叶的制作坊间。乔枫去点货，乔木则跟在乔枫边。

黑茶搬到了作坊里面，乔枫登记好了，乔木拿着那黑黑的团闻了闻，股药味袭。

“，黑茶就是这种味的？”伏问着。

乔枫点点头，面将散的黑茶装入个个木桶里，对乔木说：“去看看炉里的开了么？马入蒸青这步。”

乔木连忙跑到里间去看那炉，炉烧得正旺，去对乔枫主：“，全烧开了，，为什么行蒸青呢？”

乔枫说：“这样制作的黑茶才容易保存呀，然放会就腐烂了。”

只见乔枫与行工将黑茶搬到炉边，然，将黑茶碗碗地放入锅，事先先在锅里铺层蒸布，然像蒸粽子样将它们全都“蒸青”了。

蒸好，乔枫将蒸布提，蒸布的黑茶就全拿了，还带了少蒸汽，粘粘的。

将蒸青好的黑茶散开，放在捣碗，用木杵对着茶阵捣，将它们全捣成片。

作坊里片热气腾腾的，虽然是冬天，却热得慌，可是乔枫活的时候却点也热。

乔木笑着用胳膊肘碰了碰乔枫，“，起活可点也文弱呢。”

乔弱故意厉了，说：“可是学习的，可别捣，待会若是考，若是会，可小心挨板子。”

乔木撇撇：“谁说会？看就会了。这就去给将黑茶给捣。”

将锅里蒸青好的黑茶端起，放在捣碗阵捣，这新锅的黑茶闻起阵药，热扑扑的，味真好闻。

这捣茶虽然看起简单，实则烦得很，因为黑茶坚韧，想将它全部捣可需少气，乔木着木杵，眉毛都皱成团了，脸的断地流，直捣得手臂都发酸，也才捣了碗而已。

看得乔枫哈哈笑，乔木了，说：“，现在知们制作茶叶，有多辛苦了。”

茶叶捣成茶泥，成团青，这青是很的青，乔枫说：“好了，入步，成饼。”

“饼？”乔木怔，“就是茶饼？”

乔枫点点头：“对，就是生茶饼。”

这可真值得看，世乔木最喜欢的就是喝生茶了，生茶能保留着茶叶的原味，而且越存越，比熟茶，味早味了。

“。”乔木趣极了。

乔枫摇摇头：“呆边看去，别捣就很错了。”

只见乔枫将茶泥铺在净的纱布，用手成个圆饼的样子，然用刀平，再将平的茶饼拿去烤。

烤也很简单，就是事先生个小炉，炉能太，因为需随时盯着看，烤了马就端的。

在炉铺个钢铁制作的垫子，将茶饼放在垫子边，用烤，烤了就可以拿了，放在桌子，基本就好了。这时候黑茶颜已由青转成青黑。泽浓郁，看去就想啃。

然是行最包装。

乔枫将个个黑茶茶饼用燥好的笋叶包装。笋叶就是毛笋的外壳，注意包之竹壳晾得透，有分的果以会引起茶叶的霉。

笋叶写有毛笔字：“乔家茶叶”。

个个茶饼制作好，有些放入仓库里储存，有些直接发往各店铺销售，有些则直接发往早就联系好的买家那里去。

乔枫个个安排着，虽然没有乔越那么老练，可也是井井有条，怪得会这么放心将茶庄的管理全给乔枫个呢。而则管销售业务方面的事。

全看好了，乔木说：“，看了半天，可是片茶叶都没喝到，如让泡杯茶吧。”

乔枫正忙着，对乔木主：“去里间找那位爷，登记，块黑茶，自己到院子里泡去。正忙着呢。”

乔木说：“可是的，拿包茶叶也登记呀？”

乔枫说：“当然登记了，就算是了也登记。”

乔木虽然心觉到委屈，可是也觉得这种法是对的，老老实实地去登记了，这才取包青茶。

坐在院子里的石凳，将青茶用茶匙捣开小块，放入茶壶里，煮了。

黑茶最是煮着喝才更入味，因为黑茶味般比较厚重，只是单纯用去泡，难以释放全味，所以用煮。

煮看到壶盖冒烟了就可以，可煮得老。

乔木将煮好的青茶倒入瓷杯，的杯顿时成了青，还有些茶叶梗在茶汤中缓缓坠。

喝了，股青冽，像茶那般和地青冽，更像是无数把利剑直喉咙，呛的青冽，清而涩。喉咙受了点，咳嗽了几声。

待到喉咙渐渐适应了这生茶，这才慢慢品了这种原原味的好喝，股温暖包裹在胃周围，真真是好喝。

乔木边喝边令取几本有关茶的书看，得了本许次纾的《茶疏》。

当看到《茶疏》里写“壶之茶，只堪再巡。初巡鲜美，再巡甘醇，三巡则意味矣。余尝与客戏论，初巡为婷婷袅袅十三馀，再巡为碧玉破瓜年，三巡以，叶成矣”时，脸觉笑容。

的确，品茶有三趟，第趟品鲜美，第二趟品甘醇，第三趟意味已绕尖，再品就失味了。

就这样欣喜地看了个午，乔枫忙完了活，步入院，看到乔木正捧着《茶疏》看得津津有味，笑：“怎么也喜欢看书？是最喜欢看书么？”

乔木说：“喜欢看的是什么女戒，什么论语之类的，而像这类茶经茶疏的，可是释手的。”

乔枫似乎没想到乔木看书也讲分类的，笑：“是女孩子嘛，自然是看些女戒类的，正如们男孩子就读之乎者也样。”